Medias
Journal des Grignoux Chargez notre appli mobile Nos newsletters (archives, inscriptions) Nos galeries photos
Medias
Journal des Grignoux en PDF + archives Chargez notre appli mobile S’inscrire à nos newsletters Nos galeries photos

retour aux offres

Un·e cuisinier·ère pour la brasserie Sauvenière

L’asbl Les Grignoux

gestionnaire des cinémas Le Parc, Churchill et Sauvenière, à Liège 

et du cinéma Caméo à Namur

recrute,

Un·e cuisinier·ère pour la brasserie Sauvenière

 

• CDI • 28h30/semaine • pour débuter dès que possible • Pas de service coupé

 

 

Description de l’association

 

L’asbl Les Grignoux est une entreprise culturelle d’économie sociale. Les travailleurs ont un rôle actif au sein de l’asbl : la gestion journalière est organisée de manière participative avec l’ensemble de l’équipe. Le projet des Grignoux prend forme dans de multiples activités, initiées pour la plupart depuis plus de trente ans. Le cinéma en est l’activité principale et prend place actuellement dans quatre endroits : Le Parc, le Churchill et le Sauvenière à Liège et le Caméo à Namur.

 

La programmation des cinémas Grignoux est axée sur la défense du cinéma d'auteur et propose un large choix de films de tous genres et nationalités, en version originale sous-titrée. Autour du cinéma, Les Grignoux, mouvement d’éducation permanente, proposent également de nombreuses activités spéciales en lien avec le milieu associatif, des concerts, des conférences, des rencontres, des classiques, etc.

 

L’association gère également trois espaces Horeca, jouxtant les cinémas : le Café le Parc et la Brasserie Sauvenière à Liège et le Caféo à Namur. Ces établissements, en tant que lieux de rencontres et d’animation, soutiennent et contribuent à la mission de l’asbl. En valorisant des produits du commerce équitable, en proposant des boissons bio et locales, une carte en partie végétarienne, nous encourageons le public qui fréquente ces lieux à poser d’autres choix de consommation. 

 

L’asbl occupe actuellement 140 travailleurs.

 

Afin de renforcer notre équipe, nous sommes aujourdhui à la recherche d’un(e) cuisinier·ère pour la brasserie Sauveniere. Fort fréquentée, cette brasserie du centre-ville, produit une moyenne de 200 plats par jour.

 

 

Description de la fonction

 

Sous la responsabilité du responsable de secteur, les activités consistent à :

       Réunir les matières premières et auxiliaires nécessaires au travail du jour

       Vérifier la qualité des matières premières et auxiliaires

       Nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher ou cuire des denrées alimentaires

       Exécuter les recettes

       Cuire des produits

       Ranger les plats cuisinés en chambre froide

       Assurer la finition et la décoration des mets

       Pendant le service, préparer et achever les plats d’après la commande, disposer sur assiette et respecter les portions, 

       Être capable d’assurer les heures de pointes

       Contrôler, à toutes les étapes, la qualité des produits

       Stocker les matières premières et les produits

       Nettoyer, entretenir et ranger le matériel, les équipements et les locaux

       Préparer des menus végétariens

       Informer ou conseiller les personnes sur les produits ou services

 

Cette liste est indicative mais non limitative ; l'employé·e pourra donc être affecté·e à d'autres tâches compatibles avec ses capacités professionnelles.

 

 

Votre profil

 

       Vous disposez de 3 ans d’expérience dans les métiers de l’Horeca ;

       Vous êtes ponctuel·le et vous respectez les horaires convenus ;

       Vous êtes capable de vous adapter à un rythme de travail soutenu, notamment dans les coups de feu du service ;

       Vous réagissez posément face aux situations stressantes ;

       Vous appliquez rigoureusement les règles en matière de sécurité, d’hygiène et de respect de l’environnement

       Vous travaillez de manière méthodique et rigoureuse ;

       Vous faites preuve d’habileté gestuelle et de dextérité ;

       Votre capacité à travailler en équipe est un de vos points forts ;

       Vous vous distinguez par votre sens de la créativité ;

       Vous êtes capable de discerner les saveurs et les arômes ;

       Vous vous adaptez à des horaires fluctuants en fonction des événements organisés et de pics d’activité ;

       Vous supportez la station debout prolongée, les odeurs et la chaleur.

 

 

Nous vous offrons 

 

       La participation à un projet culturel et d’économie sociale ;

       Un environnement de travail de qualité ;

       Un cadre de travail professionnel et la possibilité de contribuer à la dynamique participative développée en interne ;

       Un contrat à durée indéterminée 

       Un salaire sur base de la CP 302, catégorie 6, soit 1727,08€ brut par mois pour 3 années d’expérience.

 

 

Intéressé·e ?

 

Envoyez une lettre de motivation et votre curriculum vitae au plus tard le dimanche 31 octobre, uniquement via notre site http://grignoux.be/en-pratique-emploi en sélectionnant bien l’offre de Un·e cuisinier·ère pour la brasserie Sauvenière.

 

Une première sélection sera opérée sur base des CV. Si votre candidature est retenue, un entretien et un essai seront réalisés.

 

Pour toute questions, contactez Nina Gazon nina@grignoux.be

 

 

  • Annonce postée le : 2021-10-22 11:53:40
  • Secteur : Horeca
  • Lieu : Liège
  • Type : CDI

Comment postuler

Merci de compléter le formulaire ci-dessous...